リュウマの独り言

スターバックスが　使用している　「昆虫由来着色料」　コチニールで　アレルギー反応が　……　　消費者庁、厚労省が注意呼びかけ　　　　　

　先日、アメリカのニュースとして、スターバックスが　ストロベリーフラペチーノ　に使われている　「昆虫由来の着色料」を順次取りやめる、と言うことをお伝えした。スターバックスに行かない世代である　「私」　としては、対岸の火事、　高みの見物　と決め込んでいたのだが　……

　ところが、この「コチニール (カイガラムシ抽出成分) 」で、アレルギー症状を引き起こすので　注意　と厚生労働省が通達を出したらしい。我が家も、総点検。　アッタ !! ハム　である。これを食べるべきかどうか、今　思案投げ首である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日新聞　2012年05月15日　20時05分
　加工食品や飲料、化粧品などに広く使われている着色料「コチニール」の摂取で、呼吸困難などの急性アレルギー反応が起きる可能性があるとして、消費者庁が注意を呼びかけている。同庁が食品添加物のアレルギー発症で注意を喚起するのは初めて。厚生労働省もコチニール入り製品を扱う全国の事業者に、発症事例があれば報告するよう通知した。

　コチニールは、中南米などに生息するエンジムシが原料の赤色の着色料。食品衛生法で着色用の食品添加物として認められている。飲料や菓子、ハム、医薬品、口紅などに広く利用されている。今年４月、国内の病院から同庁に、コチニール入り飲料で急性アレルギー反応を起こした患者の報告があった。

　病院が因果関係を詳しく調べているが、過去にもコチニール摂取による急性全身性アレルギー反応「アナフィラキシー」が医師から複数報告されていたことから、注意喚起に踏み切った。

　数年前、コチニール入り食品を食べて嘔吐 (おうと）と全身のはれ、呼吸困難で緊急入院した２０代女性を診療したことがある独協医科大の片桐一元（かずもと）教授は「精製過程で混じる不純物の中のたんぱく質が、アレルギー反応を引き起こすと言われている。今回の注意喚起で、医療現場ではコチニールが原因物質かどうか疑いやすくなるだろう」と話している。

　コチニールは化合物として「カルミン」と表示されることもある。同庁はコチニール入り食品、化粧品でかゆみなどが出た時は医師の診察を受けるよう呼びかけている。【大迫麻記子】

　どうも、上の写真の虫から取り出すのらしいが、ストロベリーなら、(食べられる方は、イチゴの色とお思いで)　まさかカイガラムシの色とは思わないであろう。ハムもそうで、肉の色、もし使ってあっても、植物の花かなんかから　……　と思っている。

　一体、ハムを食べると、何匹分を食べることになるのか。何も「虫」まで使わなくても、他にないのか　……　などと、一人　憤慨 (ひょっとして　糞害　オェッー　) しても、後の祭りであるが　……　まあ、知らぬ間に何万匹もすでに食べた後かも知れぬ　……　

　さすがに、古代人も「これ」を食べようとはせず、染料として使ったらしいが、いつから、利益が上がれば何をしても良い　……　となったのだろう。　　　下の写真は　↓　草木染め　優舎:やさしやの暮らし　さん　からお借りしました。